FARFALLE AL SALMONE

Ingredienti per 4 persone:

400 gr di farfalle,

100 gr di salmone affumicato

20 gr di burro,

200 ml di panna da cucina,

1 bicchierino di vodka assoluta,

noce moscata, sale

Procedimento:

Cuocere le farfalle in abbondante acqua salata.

Tagliare il salmone a pezzetti.In una padella far sciogliere il burro e far rosolare per 1 minuto i pezzetti di salmone (tenetene qualcuno a parte per guarnire i piatti alla fine).

Aggiungere la panna da cucina e una grattata di noce moscata. Sfumare con la vodka. 

Scolate le farfalle al dente, versatele nella padella con il sugo al salmone e amalgamare il tutto dolcemente.

Adagiare le farfalle al salmone nei piatti, aggiungere qualche pezzetto di salmone affumicato tenuto da parte e fare un’altra grattata di noce moscata direttamente sul piatto di farfalle al salmone.