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PUNTO E PASTA

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MERRY XMAS

TUBETTONI AL TONNO

Ingredienti

600 G - Pasta Tipo Tubettoni 
150 G - Tonno in scatola
150 G - Olive Bianche
10 G - Capperi
OLIO EVO
2 Spicchi - Aglio
- Sale
- Pepe

Preparazione

In una padella da frittura nell'olio si soffrigge l'aglio e quando è divenuto biondo vi si stempera il tonno lasciandolo cuocere appena un poco. Aggiungete quindi circa un bicchiere di pomodoro passato o meglio un pò di sugo di una scatola di pelati, i capperi dissalati e le oliva snocciolate e lasciate cuocere qualche minuto, mescolando perché gli ingredienti si amalgamino. E' consigliabile versare la pasta un attimo in questo sugo quando la padella è ancora sul fuoco. Il prezzemolo non è d'obbligo; il pepe si. Questo piatto può essere consumato anche freddo, ma in tal caso sarà bene aggiungere qualche cucchiaio di olio di oliva crudo.

LINGUINE ALL'ASTICE

2 spicchi di aglio 
olio EVO
1 cipolla 
1 astice 
200 gr di pomodorini
sale
vino bianco qb
200 gr di bavette o linguine
prezzemolo

PROCEDIMENTO
Rosolare l'aglio in padella con l'olio.
Tritare la cipolla e unirla al soffritto.
Dividere l'astice tenendo da parte il contenuto della testa: porzionare la coda e rompere le chele
Mettere l'astice in padella aggiungendo anche pomodorini e sale, poi sfumare col vino.
Verso fine cottura aggiungere anche il contenuto della testa.
Lessare la pasta scolandola molto al dente.
Completare la cottura della pasta ripassandola nel sugo in padella.
Servire con prezzemolo