LINGUINE ALL'ASTICE

2 spicchi di aglio 
olio EVO
1 cipolla 
1 astice 
200 gr di pomodorini
sale
vino bianco qb
200 gr di bavette o linguine
prezzemolo

PROCEDIMENTO
Rosolare l'aglio in padella con l'olio.
Tritare la cipolla e unirla al soffritto.
Dividere l'astice tenendo da parte il contenuto della testa: porzionare la coda e rompere le chele
Mettere l'astice in padella aggiungendo anche pomodorini e sale, poi sfumare col vino.
Verso fine cottura aggiungere anche il contenuto della testa.
Lessare la pasta scolandola molto al dente.
Completare la cottura della pasta ripassandola nel sugo in padella.
Servire con prezzemolo