GNOCCHI ALLA SORRENTINA

Ingredienti

4 persone

1 Kg di gnocchi di patate,

1 passata di pomodoro,

300 gr di mozzarella,

80 gr di parmigiano grattugiato,

basilico

sale

olio E. V di oliva

preparazione

1

Preparare il sugo facendo soffriggere uno spicchio d’aglio in un po' d’olio, sollevare lo spicchio d’aglio e aggiungere la passata di pomodoro, il basilico e il sale.

2

Far cuocere gli gnocchi in una pentola con abbondante acqua bollente salata e scolateli con un mestolo forato non appena gli gnocchi iniziano a venire a galla.

3

Adagiare gli gnocchi in una pirofila e conditeli con una parte di sugo.

4

Aggiungere la mozzarella tagliata a dadini e il parmigiano e mescolare amalgamando bene il tutto.

5

Ora avete 2 possibilità, o servite subito in tavola gli gnocchi alla sorrentina con la mozzarella filante o ricoprite la pirofila con uno strato di sugo e uno di mozzarella e mettete la pirofila nel forno già caldo a 220° e fate gratinare gli gnocchi.