Ingredienti
pennette-300g fontina-30g emmenthal-20g gorgonzola-20g grana grattugiato-30g prezzemolo-1 ciuffo latte-1,5dl farina-1 cucchiaio burro-20g sale-q.b. pepe-q.b. noce moscata-q.b
Mettete a cuocere la pasta e a cottura raggiunta scolatela.
Nel frattempo tritate la fontina e l'emmenthal e con l'aiuto di una forchetta schiacciate il gorgonzola.
Fate fondere il burro dentro una casseruola, unite quindi la farina, mescolate e versate il latte, e incorporate i vari tipi di formaggio.
Cuocete a fuoco lento finchè non ottenete una crema densa e profumatela con una grattugiata di noce moscata.
Rimettete la pasta nella pentola e mettetela sul fuoco, assieme alla crema di formaggio appena fatta, del prezzemolo e mescolate per qualche minuto, quindi versate il tutto in una pirofila.
Cospargete il tutto con il formaggio grana e il pepe nero e passate al forno a gratinare per 30 minuti.
Servite le pennette ai 4 formaggi ben calde.
pennette-300g fontina-30g emmenthal-20g gorgonzola-20g grana grattugiato-30g prezzemolo-1 ciuffo latte-1,5dl farina-1 cucchiaio burro-20g sale-q.b. pepe-q.b. noce moscata-q.b
Mettete a cuocere la pasta e a cottura raggiunta scolatela.
Nel frattempo tritate la fontina e l'emmenthal e con l'aiuto di una forchetta schiacciate il gorgonzola.
Fate fondere il burro dentro una casseruola, unite quindi la farina, mescolate e versate il latte, e incorporate i vari tipi di formaggio.
Cuocete a fuoco lento finchè non ottenete una crema densa e profumatela con una grattugiata di noce moscata.
Rimettete la pasta nella pentola e mettetela sul fuoco, assieme alla crema di formaggio appena fatta, del prezzemolo e mescolate per qualche minuto, quindi versate il tutto in una pirofila.
Cospargete il tutto con il formaggio grana e il pepe nero e passate al forno a gratinare per 30 minuti.
Servite le pennette ai 4 formaggi ben calde.
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