Ingredienti x 4:
2 polipi veraci di circa 400 gr cad.
1 scatola di pelati da 400 gr
10 olive snocciolate
1 manciata di capperi dissalati
2 spicchi d'aglio
sale e prezzemolo qb
peperoncino
400 gr di spaghetti
Procedimento:
Pulire i polipi, mettere nella testa aglio, capperi, olive e prezzemolo.
In un tegame scaldare l'olio con l'aglio e un pò di peperoncino (facoltativo) aggiungere i polipi e cuocere a fuoco basso.
Quando saranno rassodati e coloriti e avranno rilasciato la loro acqua aggiungere i pelati il sale e un pò di pepe.
Coprire e lasciare cuocere per 40 minuti ( secondo la grandezza dei polipi la cottura può variare)
Cuocere la pasta in acqua bollente e salata e condirla con il sugo.
Con questo sugo e preferibile condire le linguine ma mio marito preferisce gli spaghetti.
2 polipi veraci di circa 400 gr cad.
1 scatola di pelati da 400 gr
10 olive snocciolate
1 manciata di capperi dissalati
2 spicchi d'aglio
sale e prezzemolo qb
peperoncino
400 gr di spaghetti
Procedimento:
Pulire i polipi, mettere nella testa aglio, capperi, olive e prezzemolo.
In un tegame scaldare l'olio con l'aglio e un pò di peperoncino (facoltativo) aggiungere i polipi e cuocere a fuoco basso.
Quando saranno rassodati e coloriti e avranno rilasciato la loro acqua aggiungere i pelati il sale e un pò di pepe.
Coprire e lasciare cuocere per 40 minuti ( secondo la grandezza dei polipi la cottura può variare)
Cuocere la pasta in acqua bollente e salata e condirla con il sugo.
Con questo sugo e preferibile condire le linguine ma mio marito preferisce gli spaghetti.
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