Tagliare due zucchine a testa nel senso della lunghezza, prima a metà poi ancora a metà; tagliarle ancora della lunghezza di circa 4 centimetri. Farle soffriggere, in una padella larga, dolcemente in olio con una cipolla. Intanto si sarà fatta cuocere al dente della pasta ( PENNE ) a cottura ultimata si mescolerà la pasta con le zucchine e, infine si verserà sul tutto un uovo a testa battuto con pecorino, prezzemolo tritato e un pò di pepe. far rapprendere l'uovo a fuoco vivo mescolando.
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